8月4日
新华社刊发
《解锁夏日清凉美味
藏在湖北餐桌上的水中珍宝》
聚焦沙市夏日清凉美味
连日以来，多地高温天气持续，而在水网密布的湖北，塘池星布、河湖交织，水中藏着当地人消暑开胃的“凉”方。莲子可生食，藕带宜入菜。从“一株莲浑身都是宝”，到靠水吃水、向水中寻味，跟着记者的镜头，看看鱼米之乡的夏日餐桌，都有哪些清凉美味?
想尝鲜藕先下塘，上午十点，农户们正在挖当天最后一批嫩藕，虽然裹着乌黑的湿泥，还能看得出藕身莹白饱满，藕节粗细匀称。
岑河镇莲藕农户冉绍清:“他们早上一般5点多就下去开始挖，现在就收了就去市场卖。炒或者煲汤，现在的藕都比较嫩，可以凉拌。”
在农户的指引下，记者来到了当地一家风味餐厅，吃一顿地道的莲藕宴。这是清炒藕带、冰镇莲米、荷塘三宝、清炒紫白菜和排骨藕汤。
烹云煮梦餐厅老板邵敏:“每到夏天的时候，这些水中的一些珍宝都是我们餐桌上必不可少的一道美食。比如说我们常见的藕带，它可以清炒、可以酸辣、也可以做泡椒味的，口味比较丰富。像菱角米它是元宝形状的，可以和藕还有莲子米一起清炒，做成‘荷塘三宝’。冰镇莲子米还原了它的本味，一定要选用嫩的莲子米，吃出来口感是很清甜的。”
新华社记者邓楠:“我先盛了一碗藕汤，老板说用九孔藕来熬藕汤是最好的。那夏天喝藕汤，其实也可以起到一个除湿的效果，尝一口。冰镇莲米，这是我第一次吃，来看一下，很清甜没有什么杂味。这顿清凉可口的莲藕宴，真是让我大饱口福。而让我惊喜的是，当夜幕降临，这些水中珍宝还钻进了市井街巷的烟火里。”
在沙市五一路、碧波路夜市，一盆虾、一盘莲米，几乎是当地人的标配。
荆州食客陈先生:“莲子是我来到这里的必点，在夏天的时候，我既能看着我们的湖，又能看着我们的天，还能吃着我的虾，还能喝着我的啤酒，一句话真香。”
一方水土养一方人
鱼米之乡的水中“凉”方
你get到了吗?