在城市街角，挂壁羊汤的锅炉正泛着腾腾热气。浓稠羊汤裹着卤羊杂与杂粮馍香，驱散了奔波打工人的疲惫感。这家宝藏小店，在温暖食集里圈粉无数，让平凡的傍晚时光有了暖胃又暖心的满足。
挂壁羊汤(长港路店)
湖北省荆州市沙市区红门路与长港路交叉口东南方向150米左右
一进门，店内装修简洁明亮，灰色桌椅旁放着几处绿植点缀，让店内清爽又温馨。墙上“天南地北 聚在周记 撸串喝汤 志在四方”的趣味文字，瞬间拉近了和食客的距离，也透露出店主的幽默与用心。
店内的特色羊肉汤汤色乳白、味道鲜美、肥而不腻且无膻味，周老板笑着介绍:这道菜的制作通常选用羊肉、羊骨等食材，经过熬制十多小时以上，使骨髓溶入汤中，形成浓郁的口感，熬制得当的羊汤，其表面会形成一层薄薄的油脂膜，冷却后这层膜会凝固并附着在锅壁上，因此得名挂壁羊汤。”现在我们在服务模式上创新，还推出了烧烤和卤菜系列。”
除了挂壁羊肉汤外，羊排也是本店的一大特色。“炭烤法切羊排”严选内蒙古草原的6月龄羊肋排，肥瘦与骨肉的比例堪称完美。以十余种香料秘制酱料深度按摩，静腌24小时，让风味彻底渗入肌理。上炉后，仅以果木炭火直烤。高温迅速封存内部丰腴肉汁，同时将表层脂肪逼出，化为金黄微焦的酥脆外壳。撒上一把新疆孜然和辣椒面，在火焰升腾中激发出直击灵魂的复合香气。
“鲜肉现串、羊肉串最赞”---精选内蒙古羔羊，切成适口方块，用秘制香料按摩腌制12小时。羊肉经过独家黑椒汁浸润，在猛火快烤中迅速锁住内部肉汁，外表微焦，内里弹嫩。入口外皮微焦酥脆，肉质鲜嫩不膻，脂肪在口中化开，配一把孜然辣椒面更添风味。
社区书记手记:王刚
走出挂壁羊汤，身上还带着淡淡的羊肉香气，社区的活力，从来都藏在这些充满人情味的小店里。他们凭着对食材的敬畏、对工艺的坚守、对顾客的真诚，为居民提供了便利与美味，这不仅是一碗羊汤，更是咱们社区的烟火气和人情味。天气转凉了，不妨带上家人，来挂壁羊汤坐坐，喝一碗热汤驱寒暖身，同时感受一下老街的温暖。