寒风呼啸
红星路上烟火气渐浓
跟随周梁玉桥社区书记
来到回头客超多的
刘哥地摊砂锅
实地感受这家
“人均二三十，吃到扶墙走”
的小店
如何用砂锅菜温暖
街坊邻里的胃与心
推开店门，首先映入眼帘的是明亮的大堂，暖黄的光洒在油亮的木质桌椅上，映得墙根那排绿萝叶子都泛着烟火气，特色砂锅的香气隔着电子屏幕溢了出来，“哗啦”一声脆响入耳——是铁勺碰撞砂锅的叮当声，混着咕嘟咕嘟的沸腾声，像一像一首热闹的市井交响曲。
“我们4年前从宜昌回来，想到当时的经济下行，消费降级，于是决定做低消费的传统砂锅菜。砂锅具有传热均匀，散热慢的特点，能使食材营养成分充分释放，让汤汁更加鲜美。同时，砂锅菜也承载着人们对过去生活的回忆和对传统文化的传承。”老板刘哥娓娓道来。
在所有菜品中，砂锅青花椒鸡绝对是“C位”般的存在，凭借独特的风味和鲜活的口感，成为无数食客进店必点的“心头好”。鸡肉紧实细嫩，青花椒颗颗饱满翠绿，自带清新的麻香，避免了干花椒的燥烈，入口是“麻而不苦、鲜麻回甜”的层次感。青辣椒带来清爽的微辣，增添独特的香气，与青花椒形成“麻辣交织”的和谐口感。
对于偏爱新鲜花椒独特风味的食客来说，这道菜堪称“本命菜”——它不像传统麻辣菜那样浓烈刺激，而是以“微麻微辣”为基调，突出食材本身的鲜味，即使不太能吃辣的人也能轻松接受。许多熟客评价:“这锅鸡的麻香太上头了!”
在沙市这片充满烟火气的土地上，每一寸空气都弥漫着生活的韵味，而刘哥地摊砂锅，便是这韵味中不可或缺的一抹醇香。
社区书记手记
周梁玉桥社区书记 陈叶靓子
踏入那家砂锅店时，仿佛时光瞬间倒流，店内的布置质朴而温馨，木质的桌椅虽已有些陈旧，却承载着无数食客的回忆。在与老板的交谈中，我了解到这家店始终坚持用最传统的食材和最地道的烹饪方法，只为保留那份最纯粹的味道。每一口砂锅，都是用心熬制的结晶，也是对社区居民的一份深情厚谊。在这里，我感受到了时光的沉淀和传承的力量，地摊砂锅不仅仅是一种美食，有时候更是社区居民之间情感交流的纽带。
