清晨六点的红门路上，“炫味泡椒鸭汤面”的铁锅中已升腾起白雾，咕嘟作响的鸭汤裹挟着泡椒的鲜酸，唤醒了整条街的烟火气。这家在荆州小吃榜稳居前列的面馆，用一碗特色鸭汤面，在沙市早堂面的江湖里闯出了独特天地。
炫味泡椒鸭汤面(益生佳园店)
湖北省荆州市沙市区益生佳园小区东南2门旁
沙市早堂面以猪骨、母鸡高汤为根基，而炫味却剑走偏锋选择鸭肉入汤。“鸭肉鲜但腥气重，处理不好就砸了招牌。”
店主的秘诀藏在细节里:鸭肉需提前浸泡数小时去除血水，再与姜片煸炒出香，加入自制泡椒和老鸭汤慢炖两小时以上。泡椒的酸香与胡椒的辛暖形成双重屏障，彻底压制了腥味，熬出的汤底清亮如琥珀，入口先是微酸开胃，随即涌上胡椒的温煦暖意。
这份匠心让食客给出“这哪里是鸭汤面，简直是一碗鸭肉汤”的赞誉。碗中鸭肉炖得脱骨软烂，筷子一夹便轻轻分离，入口一嗦即化;碱水面烫煮得恰到好处，吸溜入口时裹挟着酸辣汤汁，配上萝卜等配料，层次丰富得让人停不下筷。
社区书记手记
永红社区副书记:胡丛芳
这场探店，探的是美味，更是民生温度。如今，“炫味”已在沙市开出多家分店，从北京中路到白云路，每一家店都延续着相同的配方与分量。当第一缕阳光照进面馆，锅中的鸭汤继续咕嘟作响，这碗酸香暖身的面，不仅温暖了沙市人的清晨，更成为荆州烟火气最生动的注脚。社区将持续以“接地气”的方式，架起商户与居民的桥梁。